« GOÛT DE FRANCE »
Siamo lieti di comunicare che il Nostro Ristorante è stato selezionato per partecipare al grande evento “Goût de France”, organizzato nel corso delle " Giornate della gastronomia francese in Italia”.

L’Evento accomunerà oltre 1000 Ristoranti dei cinque continenti.Ogni ristorante renderà omaggio all’eccellenza nella Cucina d’Oltralpe, proponendo solo per quella sera un Menù composto di prodotti e ricette francesi, personalmente interpretate.
In collaborazione Ministero degli  Affari Esteri e dello Sviluppo Internazionale, al fine di valorizzare la storia e la cultura enogastronomica di Francia

Per saperne di più - institutfrancais-itali.com -  restaurateurs.goodfrance.com/fr

La nostra proposta
Menu

“GOUGÈRES” alla spuma di Brebis
&
Ostriche “l’EMERAUDE”, mela verde e gel di Kir Royal

Champagne - Blanc de Blancs  az. Lallier Ay

Quando il fegato grasso è alla frutta

Selezione acini nobili di Gewurztraminer 2000 az. Albrech Lucien

 

Filetto di triglia in crosta di pane, con lenticchie verdi di Puy

Coda d’Astaco Bretone al burro di cacao su cipolle dolci di Chevennes

Sancerre La Grande Chantelaine 2010 az. Joseph Mellot  Loira

 

Agnello AXSURIA di Moleon con millefoglie di patate Rattes
e morchelle alla crema di Fraiche

"Clos du Cellier aux Moines  2011- Givry Premier Cru
az. Domaine Des Pedrix – Nuits Saint Georges Bourgogna

Gelato di Epoisse e bisquit di mandorla e fiori di lavanda

Fondente di cioccolato amaro 75% al profumo di Chartreuse
e sorbetto di prugna di Agen

Bas Armagnac