Venerdi 26 e sabato 27 ottobre, il ristorante ti aspetta per vivire la
Parmigiano Reggiano Night  2018

Un menu ideato con un ingrediente principe il "Parmigiano Reggiano"
esaltato e valorizzato nei piatti creati per questo evento
 

Focaccina con pomodoro confit, e Parmigiano Reggiano,

Spuma di Parmigiano Reggiano
uovo 3 minuti, funghi di bosco,
tartufo nero, polvere di erbe


Chips di maialino croccante,
insalata di carciofi,
e trucioli di Parmigiano Reggiano


Tortelli di soli formaggi,
burro fuso e Parmigiano Reggiano


Vitello pressato e brasato,
Zucca glassata allo zenzero, spuma di acqua di Parmigiano Reggiano

Scaglia di Parmigiano Reggiano 24 mesi,
composta di fichi
In accompagnamento un calice di Sherry 100 agno Az. Lustau
60 €